Portraits et Témoignages

Le Loup Blanc

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Positive Planet France a su me faire confiance et croire en mon projet

Nom
Laurence Haudestaine
Activité
Food-truck
Lieu
Leclerc-Drive Valette/Best Wash Ollioules
Parcours

Je suis originaire du Nord de la France. Après une expérience de secrétaire comptable, j’ai travaillé en logistique pendant 5 ans avant de négocier une rupture conventionnelle pour m’installer dans la région, où je vis depuis 2 ans. Je me suis lancée en Auto-entrepreneur pour faire les marchés, et vendre des bijoux, des vêtements, etc… En parallèle, j’aidais une amie dans ses services de vente de snacks, et l’idée m’est venue de créer un food-truck, un camion-restaurant.

 

Projet

Le Loup Blanc, nom inspiré de mon chien et présent dans le logo, est un food-truck spécialisé dans le Fish & Chips et plus généralement la restauration rapide à base de poisson : poisson pané, crevettes panées, soupe de poisson, accras de morue, avec frites fraîches maison.
Après avoir racheté un camion d’occasion, j’ai été accompagnée par Positive Planet France afin notamment d’obtenir un micro-crédit auprès de CREA-SOL. On peut aujourd’hui retrouver Le Loup Blanc dans un rassemblement de food-trucks le midi à La Valette-du-Var, et le soir à Ollioules.

 

Téléphone
06 22 06 44 32
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